El Festival Nacional del Reviro, un evento que ya se ha consolidado como una tradición en el departamento de Itapúa, prepara su cuarta edición para el próximo 14 de agosto de 2025, en la icónica Plaza de Armas de la ciudad de Encarnación. Este festival, que se llevará a cabo entre las 15:00 y las 21:00 horas, promete ser una celebración vibrante de la gastronomía y la cultura local, según anunció Verónica Stefani, Secretaria Departamental de Turismo de la Gobernación de Itapúa, en una reciente entrevista con TVS Encarnación.
Un Evento con Raíces Profundas
El reviro, declarado Patrimonio Gastronómico Departamental por la junta municipal y el gobierno de Itapúa en 2023, es mucho más que un plato típico: es un símbolo de identidad y unión familiar. Como destacó Stefani, este alimento, que se consume desde los hogares más humildes hasta los menús de hoteles cinco estrellas, representa la esencia de Itapúa. “Es una comida reconfortante, de familia”, afirmó, compartiendo con orgullo que el reviro que se degustará en la presentación del evento fue preparado por su propio padre, siguiendo la tradición familiar.
Acompañado tradicionalmente por el cocido, una bebida emblemática elaborada con yerba mate de la región, el reviro refleja la riqueza cultural y gastronómica de Itapúa, un departamento que, en palabras de Stefani, es “bendecido, próspero y lleno de oportunidades”.
Novedades para la Cuarta Edición
Organizado conjuntamente por la Gobernación de Itapúa y el Consejo Departamental de Desarrollo Turístico, con el respaldo del despacho de la primera dama departamental, doña Nancy Bern, y el Fondo Nacional de la Cultura y las Artes (Fondec), el festival de este año trae emocionantes novedades. Entre ellas, se incorporan nuevas categorías de premios y concursos, incluyendo el tradicional certamen al mejor reviro y una mención especial al mejor stand. Además, se anunciarán dos nuevas competencias durante la conferencia de prensa oficial, manteniendo la expectativa entre los participantes y asistentes.
El evento cuenta con el apoyo de empresas locales como CAPSA, Trosuc (con sus harinas maestras) y Selecta (yerba mate), todas firmas itapuenses que apuestan por la valorización de la gastronomía regional. Esta colaboración público-privada subraya el compromiso con la promoción de la identidad cultural y el desarrollo económico de la región.
Un Evento para Todos
El Festival Nacional del Reviro no solo es una competencia culinaria, sino una celebración que busca involucrar a la comunidad y atraer a visitantes de todo el país y más allá. “Gracias a los medios de comunicación, podemos llegar al país y al mundo”, señaló Stefani, destacando el rol clave de la prensa en la difusión del evento. La secretaria también expresó su deseo de que las nuevas generaciones se apropien de esta tradición, asegurando su continuidad por “100 años más, si es posible”.
Con un calendario cultural nacional que ya incluye al festival como un evento destacado, la cuarta edición promete ser una oportunidad para que los asistentes disfruten de la gastronomía, la música y el ambiente festivo en el corazón de Encarnación. La Plaza de Armas se convertirá en el epicentro de esta celebración, donde el reviro y el cocido serán los protagonistas de una jornada llena de sabor y tradición.
Una Invitación Abierta
La Gobernación de Itapúa invita a todos a participar en esta fiesta cultural que no solo celebra un plato típico, sino que fortalece los lazos comunitarios y promueve el orgullo por la identidad itapuense. Con nuevas categorías, premios y el respaldo de la comunidad, el Festival Nacional del Reviro 2025 se perfila como un evento imperdible en el calendario cultural del Paraguay.
Para más detalles sobre las actividades y cómo participar, se recomienda estar atentos a la conferencia de prensa oficial, donde se revelarán todas las sorpresas preparadas para esta edición.
