Paraguay podría sumar nuevas inversiones vinculadas al sector agroindustrial luego de los resultados obtenidos en una cosecha experimental de ají realizada en 2025. La empresa ecuatoriana UCHU Spice analiza instalarse en el país con una planta de productos congelados y el desarrollo de unas 40 hectáreas de producción propia, con miras a ampliar la escala productiva y generar productos destinados a la exportación.
El proyecto contempla la utilización de tecnología IQF, un sistema de congelación rápida que permite conservar los alimentos de manera individual, manteniendo sus características de calidad, textura, sabor y valor nutricional. Además del ají, la producción propia incluiría pimiento rojo, mandioca, batata y otros cultivos que podrían ser industrializados posteriormente.
Uno de los factores que impulsó el interés de la empresa fue el resultado de la cosecha experimental, que permitió concretar el envío de pasta de ají al mercado de Estados Unidos. La experiencia sirvió para comprobar el potencial de la producción paraguaya y abrió la posibilidad de avanzar hacia una mayor presencia de UCHU Spice en el país.
La iniciativa también contempla la participación de pequeños productores de los departamentos de San Pedro, Alto Paraná y Canindeyú, quienes podrían incorporarse como proveedores de materia prima para la futura planta industrial, generando oportunidades de integración a la cadena productiva.
UCHU Spice, con operaciones en Ecuador y Perú y más de 30 años de trayectoria, llegó a Paraguay acompañada por representantes de FRUCOM, empresa del Reino Unido dedicada a la importación y distribución de alimentos congelados en Europa y Estados Unidos. La firma británica también evalúa establecer operaciones en Paraguay.
El viceministro de Mipymes, Gustavo Giménez, señaló que FRUCOM cuenta con acuerdos internacionales que podrían ser aprovechados para ampliar sus operaciones desde Paraguay, tomando como referencia los resultados obtenidos por UCHU Spice. De concretarse ambas iniciativas, el país podría fortalecer su cadena agroindustrial y ampliar las posibilidades de exportación de productos con valor agregado.
