La Federación Filantrópica del Sur (FFS) prepara la segunda edición del Festival del Asado Fraterno, que se desarrollará este sábado 15 y domingo 16 de agosto en el estacionamiento del Parque de la Ciudad de Encarnación, sobre la avenida Gaspar Rodríguez de Francia. La organización espera reunir a más de 2.000 comensales y unos 500 voluntarios durante las dos jornadas.
El acceso al predio será libre y gratuito, mientras que lo recaudado con la venta de los alimentos será destinado al proyecto “Encarnación TEAbraza”, una campaña de concienciación sobre el Trastorno del Espectro Autista (TEA) y la salud mental en niños y adolescentes, establecida como meta anual de la Federación.
La propuesta gastronómica contará con tres opciones principales, todas con un valor de G. 50.000: sándwich de carne asada desmechada acompañado de una gaseosa de 250 mililitros, una porción de costilla vacuna a la estaca con mandioca y una porción de cerdo ahumado con mandioca.
Además, diferentes asociaciones y clubes de servicio de Encarnación y Cambyretá instalarán stands con una variedad de guarniciones, postres y dulces, con precios desde G. 20.000.
El festival también tendrá la presencia de reconocidos referentes de la parrilla internacional. Entre ellos se encuentra el paraguayo Leyzman Salim, campeón latinoamericano de asado 2020, embajador gastronómico de Marca País Paraguay y jefe de cocción del récord Guinness del “Asadito más largo del mundo”.
También participará la chilena Vianca Galdames, ingeniera en alimentos, expresidenta de la Asociación Chilena de Asadores y jueza en más de 30 competencias parrilleras nacionales e internacionales.
La iniciativa tiene como antecedente la primera edición, realizada el 9 y 10 de agosto de 2025 en el mismo predio. Según datos difundidos por la organización, aquella jornada permitió recaudar más de G. 105 millones, destinados íntegramente a iniciativas vinculadas al autismo. En esa oportunidad participaron cerca de 500 voluntarios, una veintena de parrilleros profesionales y unos 20 stands gastronómicos, con el apoyo del Hospital Pediátrico y el CENADE.
La Federación Filantrópica del Sur invita a toda la ciudadanía a participar de esta actividad que combina gastronomía, solidaridad y compromiso social. Quienes no puedan asistir también podrán colaborar mediante la adquisición de adhesiones a través de transferencia bancaria.
“Cuando elegimos ayudar, elegimos transformar”, es el mensaje que acompaña esta nueva edición del Festival del Asado Fraterno, que busca convertir la solidaridad de la comunidad en acciones concretas en favor de niños y adolescentes.
