A menos de 40 días para la celebración de fin de año, los consumidores ya comienzan a preocuparse por los precios de los alimentos, especialmente de la carne para los tradicionales asados. En la Feria Municipal La Placita de Encarnación, los comerciantes locales comparten su perspectiva sobre la situación actual y las expectativas para la temporada.
Alberto Medina, propietario de Comercial Albertito, destacó que la carne vacuna ha registrado un ligero aumento este año. Por ejemplo, la costilla de novillo de primera se encuentra entre ₲48.000 y ₲50.000 el kilo, mientras que la chuleta ronda los ₲43.000. El vacío, uno de los cortes más demandados, se mantiene entre ₲60.000 y ₲63.000. “Tratamos de estirar los precios a favor del cliente para que puedan acceder a mercadería de calidad sin que el aumento sea exagerado”, afirmó Medina.
Por otra parte, la carne de cerdo se mantiene más estable, con cortes como el americano o la chuleta a ₲26.000 el kilo. La carne de pollo también se mantiene sin variaciones significativas, con el muslo alrededor de ₲15.000. Según los comerciantes, estas alternativas pueden ayudar a los consumidores a armar un asado surtido y mantener la canasta más económica.
Además, productos como el huevo, la harina de maíz y el choclo presentan buena disponibilidad y precios estables, lo que permitirá complementar los asados sin afectar demasiado el presupuesto familiar. Los comerciantes destacan la importancia de apostar por el comercio local, donde se pueden encontrar buenos precios, calidad y la posibilidad de armar combos ajustados a distintos presupuestos.
Con la llegada de turistas y el incremento de la demanda en diciembre, los precios podrían tener una ligera variación, pero la Feria Municipal La Placita se prepara para ofrecer opciones variadas y accesibles, asegurando que los encarnacenos puedan disfrutar de la tradicional parrillada de fin de año sin mayores sobresaltos.
