Hoy 18 de marzo se recuerda la labor de aquellos que convierten las harinas en pan, una tarea esmerada y artesanal que permite que diariamente tengamos en nuestras mesas el alimento más básico de la humanidad. Uno de los panaderos más antiguos de la ciudad de Encarnación, destacó que el rubro va en ascenso y cada vez deben reinventar recetas para estar a la vanguardia.
Don Hugo, explica que la preparación de cada pan es una obra de arte ya que requiere de mucho talento para complacer a los clientes. Por otra parte, alegó que se requiere de paciencia y mucho sacrificio hasta alcanzar el éxito.